oggi... :) liso cinese!!! :)

hehe!!! :) oggi ho deciso di mettervi la mia ricetta del riso alla pechinese... :) che a me piace tantissimo.. :) anche se purtroppo non lo posso mangiare visto che mi hanno tolto le tonsille giovedì e non riesco ancora a mandare giù nulla... :)

coooomunque... :) a me la cucina cinese piace tanto... e ogni tanto mi cimento nelle ricette seguendo quello che trovo su internet ecc. ho persino comprato gli spaghetti di soja che sono una bontà!!! :)

Immagine presa da qui!! :) solo perchè non avevo una foto del mio piatto.... :)

iniziamo:

per 4 persone circa.. :)

- 4 zucchine medie

- 4 carote medie :)

- una scatola di piselli

- 2 uova

- una fetta di prosciutto cotto spessa :)

- 150/200 gr di riso basmati

- salsa di soja

- olio

- pochissimo sale :)

ok... :) dopo di che vi spiego cosa faccio... :)

-metto a bollire l'acqua per il riso, con poco poco sale grosso dentro... :) giusto un pizzico (il sale lo metto per non usare tantissima salsa di soja, ma se volete potete anche non usarlo e abbondare con la salsa!! )

- pelo le carote, le taglio e le metto a cuocere in una padella (molto capiente) con un po' di olio e aggiungendo acqua.

- mentre cuociono pulisco e affetto le zucchine, le metto a cuocere in un altra padella con un po' di olio, e quando sono un po' cotte le metto con le carote :)

- quando l'acqua bolle butto il riso che deve stare fino a essere quasi cotto, perchè poi deve ancora essere saltato con le verdure..

- faccio cuocere i piselli nella padella dove c'erano le zucchine e metto anche loro con zucchine e carote.

- taglio il prosciutto a dadini e lo metto a rosolare con un altro po' di olio nella padella dove prima c'erano i piselli, quando inizia a cambiare colore rompo le uova nella stessa padella e mescolo fino alla cottura delle uova, poi spengo il fuoco sotto la padella.

- quando carote, zucchine e piselli sono cotti metto anche il prosciutto e le uova.

- quando il riso è cotto lo metto nella padella con le verdure, e aggiungo la salsa di soja e faccio saltare ancora per un paio di minuti perchè la salsa venga bene assorbita :) io ne metto "a occhio", fino a quando non mi ispira il colore del riso, che deve diventare un marroncino non troppo scuro, comunque se non siete sicuri consiglio di assaggiare perchè la salsa di soja è molto salata, quindi troppa potrebbe avere un effetto sgradito... :)

ed ecco qua il vostro riso alla pechinese!!! :) devo dire che sembra + lungo di quanto in realtà non sia... :) perchè ci vuole veramente poco tempo a farlo e a noi piace tantissimo!!! :)

se qulcuno lo prova fatemi sapere!! :) un bacione!!

grazie x l'attenzione e...

BUON APPETITO!! :D