Alla ricerca di... una torta!!

Ciao a tutti, soprattutto a te che stai leggendo!

Oggi voglio mostrarvi la mia ultima fatica: la torta a tema Nemo per il compleanno di Virginia!!

Ecco le foto!!

 

Qui invece ci sono i dettagli del topper, fatto completamente a mano in porcellana fredda, così che possa essere conservato!

Cosa ne dite? spero che vi sia piaciuta!! :) come sempre trovate queste foto e tante altre anche sulla pagina, venite a trovarmi!! Clicca qui
Alla prossima!!

Qualche novità :)

Ciao!!! :)
Mi scuso per l'assenza ma sono stata impegnata con un po' di cose e non sono riuscita neanche a creare più di tanto... :(
Eccomi con le ultime novità!
Primo, anche se in ritardo ;) una ghirlandina con il Babbo più famoso di tutti:

 



Qui lo vedete appeso alla finestra, ma può essere messo dove preferite, per ora è sistemato in ferie in una scatola, vacanza fino al prossimo natale!!








Dopo di lui, un paio di ciotole per l'acqua e la pappa di Perdido, un bel cagnolotto in una famiglia brasiliana (verde, giallo e blu sono i colori della bandiera) 

 













E poi ancora un portatovaglioli con margherite e coccinelle :) in questo caso sono partita proprio da una tavoletta di compensato, l'ho tagliato, colorato e poi montato tutto insieme, decorato et voilà!!! Portatovaglioli!!

 













Ultimissimi per ora, una cosa buonissimissima!!! Cake pops, con ripieno di torta alla vaniglia :)
Gnamm gnamm!! Sono stati molto graditi dai fortunati che li hanno ricevuti!! :)

 

















E con questi vi saluto!!!
Ciao a tutti!!!!!

Pasticcini!!

Ebbene sì, 
dopo tanto che volevo provarci ho deciso di fare un corso di pasticceria e il risultato è stato una bontà!!
La serata del corso è stata utilissima per il tentativo di ieri, con cui probabilmente potrei sfamare 20 persone a forza di biscotti e dolcetti :)
Ecco qui i risultati!! Per primi bignè e tartellette:

 













Le tartellette grandi hanno crema pasticcera, frutta e nocciole/mandorle, le piccole sono miste con crema pasticcera/zabaione (alla Malvasia) e sempre frutta (fragole e uva). I bignè hanno crema pasticcera ricoperta con granella di mandorle, zabaione con granella di nocciole, crema al cioccolato e copertura di cacao. I funghetti invece hanno ripieno di cioccolato al Rhum e copertura di meringa (una specie di bignè/cuneese) :)

Per quanto riguarda i biscotti:

 













Ci sono lingue di gatto e paste di meliga, entrambe riuscite molto bene :)
E ultime (anche se sono finite per prime) le meringhe della mamma!! :)

Queste praticamente sono rimaste intatte solo per il tempo di fare la foto ;)











Qui i bignè avanzati, che sono finiti in freezer per il prossimo utilizzo... :)

Sì, probabilmente ho avuto gli occhi più grandi della bocca ;) ma erano davvero buonissimi, e tutti fatti in casa!!

Impasti:

Pasta frolla,

Paste di meliga,

Lingue di gatto;

Pate a Choux.

Creme:

Crema pasticcera,

Crema al cioccolato,

Crema al cioccolato al Rhum,

Zabaione alla Malvasia

Spero che (almeno le foto) vi piacciano!! non ho più avuto voglia di fare la glassa, quindi ho usato quello che avevo per i topping, ma proverò!!

Ciaooooo!!

Cupcakes decorati! :)

Ciaooo!! :)
Eccomi qua con l'ultima prova di decorazione dei cupcakes,
La base è di torta allo yogurt, che viene sempre buona e sofficissima, la decorazione invece è fatta con panna e crema pasticcera, poi ancora codette e palline a volontà!! :)
Ecco cosa ho combinato!!

 












Sono un'ottima idea per una merenda per i bimbi, o anche per una festa al posto della torta! :) poi sono buonissimi con il cuore di Nutella o marmellata, ricoperti con glassa al cioccolato o con pasta di zucchero, insomma, chi più ne ha più ne metta!!



Buon appetito!!!
Ciaooooo!!

Giornata creativa, parte 1 :)

Buona sera :)

Oggi è stata una giornata piuttosto creativa, inizio con la parte golosa che è.....

Macarons al cioccolato!!

Questi dolcetti di origine francese sono ormai diventati molto famosi... :) ed era da un po' che li volevo provare, oggi mi sono decisa dopo aver trovato tutti gli ingredienti e una ricetta che mi sembrava giusta.. :)

Il risultato è questo!!! 

Sono veramente golosi!! Infatti sono finiti in un attimo, anche se non sono venuti benissimo, l'impasto non era bello liscio e non hanno il classico aspetto dei macarons, un po' frastagliato, ma il gusto era una meraviglia!! :)

Proveremo a rifarli con altre farciture e altri colori (che poi è una delle caratteristiche che li rende accattivanti)

Qui il particolare di uno e della torretta :)
Come sempre spero che vi piacciano!! 
Ciaoooo!!!

Tartellette dolci, primi esperimenti :)

Ciao a tutti!! :)
Come vi avevo detto ho comprato degli stampi per tartellette, con cui ho fatto per ora 2 esperimenti. Questo è il primo (venuto un po' male ma giusto per provare :)

 












Queste sono fatte con la base di pastafrolla e riempiti semplicemente di "crema alla nocciola" :) messa a cucchiaiate, per cui non erano proprio belli da vedere, ma vi assicuro che erano buonissimi!!!


La seconda prova per questi buonissimi dolcetti invece è venuta decisamente meglio (è quello della prima foto insieme al caffè, perfetto!!)
Eccoli qua:

Questi sono stati riempiti con la sac-a-poche :) il ripieno è di "mousse" di nutella, fatta con nutella e panna, decisamente più cremosa della precedente, poi ricoperta con ciuffetti di panna, 1 ciuffetto per i piccolini tondi e 3 ciuffetti per le barchette.

Si possono fare sia dolci che salati, 
Spero che vi piaccia l'idea, alla prossima!!

Una semplice torta di compleanno

Ciao a tutti!! :)
Oggi vi saluto con la torta che abbiamo fatto per il compleanno di mia nonna, molto semplice, con il pan di spagna come base, la copertura di pasta di burro e ovviamente ricoperta di pasta di zucchero colorata.
Mi piace perchè è bella e colorata, nonostante non abbia un personaggio come tema.. :)
Ed eccola a voi!

 

Il fiocco laterale della torta :)

Il particolare dei fiorellini sulla torta











Spero che vi piaccia!! :) fatemelo sapere!!
Ciaooooo!!!!

Torta della nonna

Ed eccomi qua con il primo post, vi metto questa torta che secondo me è spettacolare!!! 
L'ho provata per la prima volta nella mensa dell'università (con la super-scrittrice-filogiapponese-zuzzuvellona che scrive questo blog: http://nayarchronicle.blogspot.it/), e poi ho subito provato a rifarla, gnammmmmmm!!!
Passiamo alla ricetta!

Per la pasta frolla:
Burro 200gr
Farina 400gr
Tuorli 4
Zucchero 150gr
Sale 1 pizzico
Vanillina 1 bustina
Per la crema pasticcera:
Latte fresco 1 litro
Farina 80gr
Tuorli 8
Zucchero 250gr
Vanillina 1 bustina
Per la copertura:
Pinoli 120gr
Zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Preparate la pasta frolla frullando nel mixer la farina, il burro a pezzetti e il pizzico di sale. Dovete ottenere un composto farinoso, ora unite lo zucchero e formando una fontana aggiungete i tuorli e la vanillina. Ora inizia l'impasto!! :) lavorate bene la pasta fino ad ottenere un composto liscio, cercate di non lavorarla troppo o il burro al suo interno si scioglierà troppo. Formate una palla, avvolgetela in pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per mezz'ora circa.
Ora preparate la crema pasticcera. A me è sembrato facile da fare, spero che lo sarà anche per voi... :)
Fate scaldare il latte con la vanillina, poi toglietelo dal fuoco. Nel frattempo in una terrina versate i tuorli delle uova e lo zucchero, montate il tutto con una frusta elettrica (io non ce l'avevo e li ho lavorati un po' con la frusta a mano). Versate nel composto circa 1/3 del latte e la farina e mescolate bene. Rimettete il tutto insieme al latte nella pentola e mescolando continuamente fate sobbollire per alcuni minuti fino a quando si sarà addensata (n.d.r. quando sarà raffreddata si addenserà ancora un pochino). Lasciatela raffreddare ed è pronta!
Ora imburrate e infarinate la teglia o mettete la carta forno (Consiglio: se stropicciate e bagnate la carta forno e la strizzate per bene, rimarrà perfettamente nella teglia, senza alzarsi o scapparvi di continuo). Tirate fuori la pasta frolla dal frigo e stendetela nella teglia, lasciando i bordi un po' alti. Bucherellate il fondo della pasta con una forchetta e farcitela con la crema. Mettete i pinoli sulla crema e rigirate i bordi verso il centro, decorandoli con i rebbi della forchetta. 
Infornate in forno già caldo a 180° per 40-45 minuti, poi regolatevi voi secondo il vostro forno e dategli un'occhiata ogni tanto. Sfornatela e cospargetela di zucchero a velo e... slurppp!!! :)
Mangiatela!!!

Buona buona, fatemi sapere cosa ne pensate!!
Baci e alla prossima con le novità anche sul cucito... ;) nuovi arrivi e nuovi esperimenti... :)
ciaaaauu!!

Resoconto della serata!! =)

Eccomi qua... =) dopo avervi chiesto consiglio...... Ho fatto di testa mia!!! XD hihihi!!!

ma perchè avevo abbastanza in mente cosa fare.... =) quindi ho messo insieme le idee che avevo... con quello che ho trovato su internet che mi sembrava buono... =) volete sapere cosa ho cucinato?? =)

allooooora... =) ecco a voi!!

♥ Muffin al prosciutto:

120 g di farina, 

1 cucchiaio di lievito per torte salate, 

120 g di burro, 

2 uova, 

50 g di prosciutto cotto, 

50 g di fontina, 

sale q.b. 

con queste dosi ho fatto 6 muffin.. =) che però sono venuti un po' asciutti.... =( qualcuno sa come migliorarla??? =)

Preparazione:

In una ciotola versate la farina, il lievito, il burro fuso, le uova e un pizzico di sale. Amalgamate con lo sbattitore elettrico, poi con un cucchiaio unite il prosciutto tagliato a striscioline, e la fontina a dadini. Riempite per 3/4 gli stampini e cuocete in forno a 200 °C per 20-25 minuti circa.

 

♥ Rotolini di salmone, rucola e Philadelphia: Semplicissima!! :)

salmone affumicato

pane per tramezzini (quello bianco con le fette luuuunghe lunghe =) )

rucola

philadelphia

Preparazione:

Prendete una fetta di pane per tramezzini e stendetela con un matterello.Ammorbidite la philadelphia con una forchetta e spalmatela sul pane. Aggiungete la rucola (dopo averla lavata e asciugata. Stendete una fetta di salmone affumicato. Arrotolate il tutto nel senso del lato lungo (prendete la fetta dal lato corto e la fate girare su se stessa). Avvolgete il rotolino di salmone nella pellicola trasparente e mettete in frigo un’oretta.

Eliminate la pellicola, tagliate a fette e servite i rotolini di salmone. 

Ragazze ve lo giuro.... =) sono S-T-R-E-P-I-T-O-S-I!!!!!!!!!!!!!!!!!!!=) li dovete provare assolutamente... =) e sono semplicissimi!!! =)

Come primo ♥ mezze penne gamberetti (panna) e zafferano... =) stupende... =) ma non ho fatto le foto... =)

 250 gr di gamberetti, 

1/2 cipolla

1/4 di bicchiere di olio di oliva
1/2 bicchiere di vino
zafferano
100ml di panna preferibilmente liquida
sale q.b.

 Preparazione:

 Fate soffriggere la cipolla con l'olio fino a quando non sarà imbiondita. Quindi versate i gamberetti e alzate un pò il fuoco per un paio di minuti. Versate il vino e alzate a fuoco allegro per altri 2/3 minuti, fino a che l'alcool non sarà evaporato. Quindi aggiungete lo zafferano, salate e mantenete il fuoco allegro per altri 3/4 minuti. Versate la panna, abbassando di poco il fuoco, fino a farla addensare. Scolate la pasta al dente e fatela saltare nella padella di modo che finisca la cottura e si insaporisca ben bene.

Fatta!! =) e anche questa era buonissima!! =)

 

Poi il dolce: ♥ Millefoglie di cioccolato!! =) gnamm!!! =)

125 g di Philadelphia Classico

100 g di  cioccolato fondente

50 g di  zucchero al velo

1 cucchiaio di  liquore all'arancia

Preparazione:

-Riunite in una ciotola metà del Philadelphia con il liquore all'arancia e i 2/3 dello zucchero al velo e frullate gli ingredienti con una frusta elettrica fino a ottenere un composto soffice e spumoso. Tritate il cioccolato, scioglietelo a bagnomaria e mescolatene 1 cucchiaio con Philadelphia e con lo zucchero al velo rimasto.

- Disegnate con la matita, su due fogli di carta da forno, 6 dischetti del diametro di 7 cm, disponete al centro di ciascuno un cucchiaino colmo di cioccolato sciolto, stendetelo in modo da ottenere uno strato uniforme e lasciatelo rapprendere. Io per farli solidificare li ho messi 2 minuti in freezer. =)

- Staccate 2 dischetti con delicatezza e disponeteli su 2 piattini, copriteli con la mousse al cioccolato, proseguite con un secondo dischetto di cioccolato e un secondo strato di mousse bianca e terminate con il cioccolato. Decorate, a piacere, con poca mousse bianca e con scaglie di cioccolato e servite il dolce freddo.

Erano proprio sbavvvvv!!!!! =) anche se una ha deciso di fare una brutta fine.... XD

Però era buonissima lo stesso!! =) il Philadelphia ha un gusto un po' diverso... =) magari non a tutti può piacere questo dolce proprio x il sapore del formaggio... =) ma a noi è piaciuto un sacco!!! =)

Un bacio piggoso a tutti e a tutte!! =)